Suomi on tuhansien järvien maa. Meillä on pitkä rannikko, vahva luontosuhde ja käsitys itsestämme kansana, joka arvostaa puhdasta ja vastuullista ruokaa. Silti syömme kalaa vähemmän kuin ravitsemussuositukset kehottavat.
Kyselyissä suomalaiset sanovat, että haluaisivat syödä enemmän kalaa. Se kuulostaa hyvältä – ja onkin. Mutta mitä tapahtuu, kun hyvä tahto kohtaa kaupan kalatiskin? Päätyykö kala ostoskoriin vai voittaako jokin toinen, kenties halvempi ja helpompi vaihtoehto?
Onko kala muka hankalaa, kallista, vanhaa ja haisevaa? Kuluttajat ovat kirjava joukko ja yhtä ainutta totuutta mikä ohjaa kuluttajan valintoja ei taida olla.
Suuri osa syömästämme kalasta on tällä hetkellä viljeltyä ja usein tuontitavaraa.
Kalankasvatus on ottanut Suomessa viime vuosina harppauksia eteenpäin. Toimialan näkyvyys on parantunut ja tuotanto on lievässä kasvussa. Tulevaisuus vaikuttaa lupaavalta: viljelty kala on resurssitehokasta, sen ilmastovaikutus on pieni, ja se tarjoaa tasalaatuisen, turvallisen ja jäljitettävän raaka-aineen. Suomessa on osaamista ja edellytyksiä tuottaa enemmän kalaa.
Kalalla on vankka maine terveellisenä ja vastuullisena elintarvikkeena, ja juhlapäivinä se löytää tiensä suomalaisten pöytiin monessa muodossa. Minua kiinnostaa kuitenkin erityisesti se, miten kala saadaan osaksi arkea. Ja kyllä, sanon tämänkin ääneen: kala ei saa olla vain terveellinen valinta. Sen pitää saada olla myös reilusti mässyruokaa.
Olen aloittanut Pro Kalan uutena toiminnanjohtajana vuoden alussa. Pro Kalan toiminnan tavoitteena on edistää Kotimaisen kalan edistämisohjelman tavoitteiden toteutumista eli kalan käytön lisäämistä ja viennin arvon kasvattamista. Näiden tavoitteiden saavuttamiseksi tarvitaan läpi koko tuotanto- ja toimitusketjun ulottuvaa yhteistyötä ja uudenlaisia tapoja käyttää ja markkinoida kalaa ja kalatuotteita.
Päätin uuden työni myötä haastaa itseni. Toukokuuhun asti kirjaan ylös kaiken syömäni kalan. Onnistunko syömään kalaa syöntisuositusten mukaisesti? Millaista kalaa tulee syötyä, ja miksi? Sen jälkeen saatan haastaa teidät muutkin mukaan. Halu syödä enemmän kalaa kyllä on olemassa, mutta vasta silloin sillä on merkitystä, kun kala todella päätyy ostoskoriin ja lautaselle.
Kirjoittaja: Malin Lönnroth, Pro kala
